אוכל סקוטי

המאכל הסקוטי המפורסם ביותר הוא ההאגיס Haggis, מעי ממולא, אבל יש לסקוטלנד עוד הרבה להציע פרט לכך. המטבח המסורתי מבוסס על מוצרים מקומיים,דגים ,ובשר מעושן

 

 

 

Haggis

האגיס הוא המאכל האזורי הסקוטי המוכר ביותר. זוהי מנה עשירה, מתובלת המכילה אברים פנימיים של כבש (ריאות, כבד ולב) מעורבבים בשומן, בצל, עשבי תיבול ותבלינים דחוסים בתוך שק עשוי פלסטיק, או באופן מסורתי יותר בתוך קיבת כבש.

ההאגיס מוגש באופן מסורתי, מלווה בדרך כלל במחית תפוחי אדמה, ובמחית לפת. למרות שהאגיס לא נשמע מפתה במיוחד וגם מראהו לא תמיד מעורר תאבון מסכימים כל האמיצים שהעזו לטעום ממנו כי הוא טעים מאד!

 

 

porridge-דייסה

 

bannocks-מאפים יבשים

 

 

מפורסם יחסית Aberdeen Angus Beef

 

אנגוס-מין בקר הגדל באזור אברדין

בשר כבש

 

 

דגים

הנהרות Tay ו Tweed מקורות דגי הסלומון, רבים מהם מוגשים מעושנים וכמנה ראשונה

לא פלא שיש בסקוטלנד מבחר עשיר של דגי ים .

 

פירות קיץ

raspberries

 

strawberries

 

blackberries

 

ממתקים תוצרת עצמית  boilings

"rhubarb rock"

 

Soor Plooms"

 

pudding כמו cranachan

 

 

clootie dumpling

 

Scones