פלטת הצבעים של פרובנס
כשאומרים חופשה בפרובנס, הגב מתיישר, ועולות בדמיון צלחות ירוקות, ממרחי זיתים, שמש צהבהבה נעימה ,ואן גוך, מפות שולחן צהובות-כחולות, והמון פריחה של לבנדר סגול.
אבל פרובנס היא הרבה יותר מצירוף הצבעים, הריחות, והטעמים שלה.
למעשה אין מחוז בצרפת שהוא פרובנס, אלא שלוב של -3 חבלי Provence-Alpes-Côte d'Azur , שלשתם יחדיו מהווים את המחוז הגדול.
אבל נדבר על פרובנס הקלאסית התיירותית, ובעיקר המחוזות המקובלים Vaucluse (84), והעיר Avignon, ו Bouches-du-Rhône (13), והעיר המחוזית מרסיי Marseille. לא נדבר על החלק הימי, או ההררי ,לא נגלוש לחוף התכלת, או לאלפים, שפרובנס גובלת בהם.
היתרון של חופשה בפרובנס, שהיא מתאימה לכל עונה של השנה. היא קלאסית לטיולי טרום עונה (אפריל-יוני), ומעולה לטיולי סתיו (ספטמבר- נובמבר), ואפילו בחורף, טרום חג המולד, יש בה מה לראות.
פרובנס נהדרת לחובבי אמנות, שכן לא מעט מהציירים האירופאים בתקופה המודרנית התיישבו בה (ון גוך, גוגן,מאטיס פיקאסו ואחרים). בתיהם ,ומוזיאונים של יצירותיהם, הם יעד לטיולים. גם מי שלא אוהב אמנות, לא יוכל שלא להתפעל מקתדרלת התמונות שליד לה בו דה פרובנס, או לשוטט ברחובות והיעדים בדיוק אלו שוואן גוך טייל בהם, בסן רמי דה פרובנס.
פרובנס מתאימה לחובבי היסטוריה, היא מכילה לא מעט ממצאים ארכיאולוגיים, ואתרים ששומרו כמעט במלואם מהתקופה הרומאית, ומעוררים התפעלות. החל מהבית המרובע של העיר ארל, או הארינה של אורנז', בה מתקיימים עד היום מופעי מוסיקה מרשימים מאד.
פרובנס הייתה גם חלק ממסלול הצליינים הנוצרי אל ארץ ישראל במאות ה9-11, ומאוחר יותר ממסלול הצליינות לסנט דיאגו דה קומפוסלה בספרד, ויש בה לא מעט כנסיות רומנסקיות, ומנזרים עתיקים, ששרדו מאז. לפרובנס גם חלק משמעותי בתולדות הנצרות, והקמת ממלכת אביניון, בתקופה בה הכנסייה הצרפתית נפרדה מהוותיקן. את ארמון האפיפיור של אביניון, אסור לפספס.
אבל מעבר להיסטוריה, וארכיאולוגיה, בפרובנס עשרות ומאות (מעל 800) כפרים ועיירות, קטנים וגדולים, לכל אחד הייחוד שלו- החל מהנהר הזורם במרכזו, מפלי המים הנובעים בו, צוקי הברונזה המקיפים אותו, וכמובן השווקים המקסימים של פרובנס, בכל יום בשבוע. מדובר על שווקי פירות וירקות מהצבעוניים ביותר שתוכלו לראות, שווקי עתיקות, שווקי פשפשים, ועד ירידים מקומיים, המוכרים גלוני יין, או אגוזים וערמונים, תלוי בעונת השנה.
פרובנס גם שופעת אירועים וחגיגות, לאורך כל השנה. מעבר לפסטיבלים המוכרים, הגדולים, והידועים, יש עשרות אירועים מקומיים .
למרות הדימוי של פרובנס לעיתים, כחבל ארץ רגוע ,הוא חבל ארץ שוקק פעילויות, ומסלולי טבע -החל מכל פעילויות הנהרות (קיאקים, קאנו ויתר גלישות מים), טיולי אופניים, רכיבה על סוסים, ועד למסלולי הליכה רגליים, קניונים מרשימים של טבע ,וצוקים איתנים.
אפשר לטייל גם במסלולים נושאיים ,יש טיולים מודרכים רבים , סדנאות בישול פרובנסלי , ועוד הרבה יותר.