מאסיף סנטרל-מחוז הרי הגעש של צרפת
על קצה המזלג סיפורו של מחוז אחד שני מאכלים-שלשה מסלולים וארבעה נהרות.
איך אומרים את זה בעברית- Auvergne? אם נלך לפי הגרסה האנגלית שקוראת לנורמן –נורמנדי- גם כאן החבל נקרא אוברני-אבל אם אני מנסה לשעתק מצרפתית זה נשמע כמו אוברניי (בסיומת NEY) ואיך כותבים את זה אחרי ששומעים? אוברן? אוברני? אוברניה? הסתבכתי.
המקור של השם Arverni ,שבט קלטי שגר כאן והובס על ידי יוליוס קיסר כמו כולם.
ב1527 התמזגה דוכסות אוברן שנוסדה ב-1360 לתוך הכתר הצרפתי. החלק הצפוני של אלייר, היה אז Bourbonnais וממנו גם צמחה שושלת המלוכה הידועה-בית בורבון. בשנת 1589 אנרי הרביעי היה הדוכס הבורבוני הראשון, נהיה מלך צרפת. יורשיו למעשה מלכו על צרפת ,למעט בתקופת המהפכה ותקופת נפוליון (1792-1814) עד 1830 כאשר נותרו בלי יורש עצר והכתר עבר הלאה.
גם בדורות שלנו פוליטיקאים צרפתיים כמו ז'יסקר ד'אסטן, ג'ורג' פומפידו וז'אק שיראק נולדו באזור אוברן . האזור לא התפתח בשל שורשי אבותיהם כשהפכו לנשיאי צרפת. הצעירים עוברים לערים הגדולות של צרפת ועוזבים את האזור.הם לא נשארים בעיר המחוזית Clermont-Ferrand
אזור אוברן נמצא במרכז חבל מאסיף סנטרל (מרכז צרפת-דרום) מבודד יחסית, משופע בהרים טרשיים מחוספסים, קניונים סלעיים, ולועי הר געש לא פעילים שלכבודם התכנסנו פה, באזור אגמים, נהרות, מסלולי טבע, וכ 500 כנסיות רומנסקיות, מבוצרות ששימשו את העולים לרגל במסעם לסנט דיאגו דה קומפוסטלה. הכנסיה הבולטות שבהן בעיירת הצליינים Puy en Velay.
כפרים ועיירות שונים מהם לא מעט סומנו על ידי ממשלת צרפת כ"כפרים הכי יפים בצרפת" סוג של דירוג תיירותי. מתוך הכפרים הכי יפים בצרפת- 11 נמצאים במאסיף סנטרל.
כמות אתרי הטבע היא אדירה. בהתאם לכמות האפשרויות של טיולי הטבע, כמו גם כמות הפעילות האקטיבית, החל מטיולי אופניים-ג'יפים-4X4-צניחה-רחיפה-קיאקים-רפטינג וכל יתר פעילות הנהר, פארקי שעשועים, פארקי חבלים וכל מה שרוצים-רק לחפש קצת.
האזור כולו ענק- אין אפשרות לבקר בכולו בטיול אחד- אבל אפשר לפחות לטעום חלקים ממנו.
ארבע נפות
Puy-de-Dôme הנפה המרכזית
האזור הכי מבוקר, מוכר בשל האתרים הוולקנים סביבו, והעיר עצמה ששימשה לאורך שנים מוקד צליינות ועליה לרגל. כאן נמצא הפארק הלאומי המרשים Regional Natural Park de Auvergne Volcanoes,שהוא הפארק הגדול ביותר באירופה (ככה הם אומרים) ובתוכו נמצאות הפסגות המרשימות של ) Monts-Dome, עם הפסגה המרשימה Puy de Sancy ( 1886 מטר) או Monts-Doreגובה 1463 מטר) שהיא הפסגה העתיקה ביותר ברכס ושימשה כמקדש קלטי כבר לפני 4000 שנה. וחלק מרכס קנטל הצפוני. מפיי דה דום-תצפית מרהיבה-ביום בהיר אל שרשרת הרכסים הוולקנים (ה"פיי" השונים) שמושכים הרבה מאד מבקרים. כל הפסגות האלו נגישות למבקרים באמצעי תעבורה שונים (רכבת שיניים, רכבלים ) וכמובן רגליים.
מזרחית לנפת Puy-de-Dome ניתן לבקר בפארק הלאומי השני המצוי בנפה Livradois-Forez.
האזור שופע עיירות וכנסיות מעניינות ,בחלקן מצויות המדונות השחורות ,אותם פסלי עץ שחורים וגם עיירות ספא –ויש 10 כאלו בנפה. מאד מרשימה בעיניי היא העיר La Bourboule וגם העיירה Mont-Dore ,קטנה יותר אבל חמודה מאד.
עיירה שעוסקת ביצור סכינים Thiers.עיירות שמייצרות גבינה, נקניקים ובשרים מעושנים, מעשי קדרות ובקיצור-הכול.
Haute-Loire הנפה המזרחית
הנפה מוכרת בעיקר בגלל עיר הצליינים Le Puy-en-Velay, כשלעצמה עיר משומרת יפה מימי הביניים. בתוכה מבחר של אתרים היסטוריים ודתיים נוצריים ויחודם במיקום החריג על הצוקים הוולקנים המקיפים אותה. לא נשארים רק בעיר, היא מוקפת אגמים, מפלים, טירות ומסלולי טבע.
את הנפה חוצה נהר אלייר- לאורכו הנקיק ניתן לטייל וכל יתר פעילות המים. מסלול מיוחד של רכבת על מסילה צרה נוסע מספר פעמים ביום בעונה החמה לאורך הנקיק- מה שרואים מנסיעה זו לא ניתן לראות מהכביש והמכונית. גם כאן כמה וכמה עיירות קוטלגו כיפות ביותר בצרפת כמו Arlempdes ו Pradelles
Cantal הנפה הדרומית
נפת קנטל Cantal החלק הדרום מערבי של המחוז, עיירות שלא התקלקלו עדיין, כמו Aurillac ולא פחות מכך שתיים מהעיירות שזכו ובצדק לכינוי ה"כפרים היפים של צרפת" Salers ו Tournemire.
הכנסייה המרשימה של Saint-Flour, האגמים, יצרני הגבינה האופיינית לחבל קנטל
Allier הנפה הצפון מערבית
זהו החלק הפחות מתויר ולמעשה נותר ללא שינוי למשך הרבה שנים. העיר הידועה ביותר שלו היא Vichy-אבל בספק לו היינו יודעים עליה לולא הבגרות בהיסטוריה על תולדות מלחמת העולם השנייה וממשל וישי שתמך בגרמניה.כפר יפה לא פחות מאחרים ונכלל גם במסגרת הכפרים היפים של צרפת – הכפר Charroux וגם Montlucon בחלק המערבי של הנפה מעניינת אם רוצים לבקר בטירה של דוכסי בורבון המצויה כאן
4 נהרות מתחילים את זרימתם במאסיף סנטרל-- סיין, לואר, רון וגרון
ערוצי נהרות כמו אלייר או לואר- לא פחות מרשימים מאחרים כמו קניון ורדון או ארדש
3- דרכים בעקבות-----עדשים גבינה או טירות
למרות שהכי מקובל כאן ללכת בעקבות הצליינים וסנט דיאגו דה קומפוסטלה ,יש עוד אופציות טיול
דרך הגבינות Route des Fromages AOC d'Auvergne
דרך הטירות Route des Châteaux d'Auvergne
2- מאכלים אופייניים
שני מאכלים טיפוסיים גבינה ועדשים
גבינה
המון מוצרי חלב וגבינות (גבינות- St-Nectaire ו Salers הצהובות ו Bleu d'Auvergne Fourme d'Ambert, עם העובש הכחול) וברור שאפשר לראות ייצור, מחלבות מגבנות וכל היתר.
עדשים
העדשים הירוקות גאוות האזור- כנראה שזה היה הצמח הראשון ש"בוית" על ידי בני אדם, וקיים בנפת אברון מהתקופה הרומית, אבל רק ב1930 הם קיבלו את השם "העדשים הירוקות של פוי" על ידי בוטניקאית רוסיה. קשה להאמין אבל בנפה קיים מסדר של "אבירי העדשים הירוקות" אין לי מושג מה תפקידו אולי לשמור על כבודן?
כיום יש כמה מסלולי טיולים "בעקבות העדשים הירוקות"- route lentille
עוד מאכל שמגישים בכל פינה- מאפה שמנוני למדי , Truffade ,המכיל תפוחי אדמה מבושלים, גבינות מקומיות,בצל, ובשר מיובש- מוגש במחבת לוהטת (דומה לרושטי השוויצרי) ולצידו סלט נהדר של חסה ובשרים או נקניקים מיובשים.
ה"אח" שלו – סוג של פונדו גבינה-בכל חבל מהגבינה המקומית , והפעם מה שטובלים בתוך הקערה של הגבינה החמה אלו חתיכות תפוחי אדמה מבושלים- כמו שנאמר כמו במנה הקודמת אבל בייצור עצמי של הסועדים.
בשרים קרים, מעושנים ,מומלחים ונקניקים.
בעיקרון אוכל של איכרים שצוברים ומשמרים בקיץ את הארוחה של החורף.
איך מגיעים?
טיסה ישירה מהארץ יכולה להיות לג'נבה, פריז ,מרסיי והכי יעיל אם מוצאים טיסה לליון.
טיסות עם מעבר- הכי נוח לנחות ב Clermont-Ferrand–עיר הבירה של הנפה.
טווח מחירים
זולים עד בינוניים.
עונות שנה:
בין מאי-ספטמבר
