אלקמר

האטרקציה המרכזית שוק גבינות בימי שישי בשעות 10-13. השוק היה פעיל משנת 1300 ועד עצם היום הזה, למרות שכיום אין ממש קונים רציניים, אלא בעיקר תיירים. ההסברים לכל תהליך המכירה הם בהולנדית, אבל הם מאד ויזואליים. באמצע הכיכר תוכלו לראות משטחים שלגושי ענק של גבינה צהובה. את הגבינה מביאים לכאן מכל רחבי הולנד בספינות וסבלים נושאים אותם מהספינות למרכז הכיכר. הסוחרים מחטטים בגבינות, טועמים מהן, ומתחילים להתווכח על המחיר. כאשר נסגרת עסקה, באים סבלי הגבינות, שהם לבושים בלבן עם כובעי קש ומריצות. הם מעמיסים את הגבינות על קרש עץ מיוחד, ורצים איתם לבית השקילה,. הם נכנסים פנימה עם גוש הגבינה ואתם לא יכולים לראות יותר מה קורה בפנים, רק לנחש, שסופה של הגבינה יהיה במקרר הביתי שלכם, פרוסה ומופרדת עם נייר דקיק. המוזיאון של בית השקילה ממוקם, במה שהיה פעם כנסיה שהוקדשה ל "רוח הקודש", כיום המבנה מאכלס את לשכת התיירות, ואת מוזיאון הגבינה.נמצא בכיכר מעל השוק. ההסברים בהולנדית על התפתחות הגבינה. להביא בחשבון שבימי שישי עם סיום השוק, המקום עמוס מאד.